Qu'utilise-t-on comme race?
Nous utilisons trois races principalement, La charolaise que l'on croise avec des femelles salers, ce qui donne une vache de couleur marron claire.
La ferrandaise, il s'agit d'une race locale, originaire du canton de rochefort-montagne, c'est une race mixte qui était utilisé aussi bien pour le travail dans les champs que pour ses qualités laitières.
C'est une race relativement petite mais robuste.
Voici une photo de la ferrandaise
